КАКОЙ ТАТАРИН НЕ ЛЮБИТ ЧАЙ!?
15 декабря – международный день чая. Наш старинный татарский обычай – постоянно пить много чая уходит вглубь времен. Это связано с многовековой близостью тюркских народов к Китаю, являющегося родиной чая.
В период Золотой Орды наши предки обеспечивали охрану и караванное обслуживание Великого Шелкового Пути, по которому осуществлялась поставка китайских товаров (шелк, фарфор, чай) вплоть до Европы. После крушения золотоордынской империи этот грузопоток практически прекратился на пару веков. Торговать чаем в Москве и Казани начали только в середине 18 века, когда на Восток вновь все более массово пошли торговые караваны, в организации которых активно участвовали татарские купцы, владевшие навыками языкового и культурного общения с самыми различными восточными народами. Чайный бизнес помог целому ряду татарских семей стать богатейшими людьми того времени. Например, одним из «чайных королей» уже 19 века был Ахметзян Сайдашев. В это время Казань называли чайной Меккой России.
До восстановления торговли с Китаем татары употребляли молоко-зимой в горячем виде, а летом-в холодном, а также кисломолочные напитки вроде катыка или айрана. Но уже в 18 веке в обиход казанских татар вошло словосочетание «чяйгя чакыру» - «пригласить на чай». Потребление чая началось у татар гораздо раньше и пили его ощутимо больше, чем на остальной территории России. Этому в определенной степени способствовала мусульманская религия, ограничивавшая наших предков в потреблении вина, что в известной мере, с пользой для здоровья, компенсировалось чаем. Традиция ежедневного и обильного чаепития закладывалась с самого раннего детства в большинстве семей, особенно под влиянием стариков (бабайлар хям абиляр). Постоянные встречи нашего народа за столом у самовара имеют свои национальные особенности, которые можно назвать татарской чайной церемонией, подобно китайской или японской.
Словом, чай для татар это наше всё! Любовь к чаю уже в нашей ДНК! Поэтому - пили и будем пить!) Чай!!! Күңелле чәй эчү!