Национальная татарская кухня собирает друзей
Во второй половине января в светлом, просторном малом зале Магнитогорского Дома дружбы народов собрались все участники творческих коллективов отдела татарской культуры на самый теплый и любимый «Праздник татарского пирога», который сотрудники отдела проводят уже девятый раз, начиная с 2015 года.
Объединяющей силой для объединения столь разных людей стала любовь к родной культуре и уважение к татарским традициям. Большинство участниц – это наше истинное сокровище – старшее поколение, бережно сохраняющее традиции татарской кухни и секреты национальных блюд, чтобы передавать их последующим поколениям. На огромном праздничном столе были выставлены все конкурсные пироги от 23 участниц. И надо отметить, что с каждым годом наше праздничное меню становится все разнообразнее.
Начался праздник с новой песней в исполнении Илины Канбековой «Милли ашлар» о любимой многими татарской кухне. После приветственных слов зрителям и участникам ведущая праздника Лиана Габдрахманова предложила окунуться в историю татарской кухни во время просмотра яркого познавательного видеоролика.
А затем зрителям было представлено опытное жюри: эксперт по татарской кухне, имеющий кулинарное образование (специализация: «выпечка хлеба») – Заслуженный работник культуры РТ, председатель национально-культурной автономии татар «Татар рухы» Кадиминур Тагиров; представительница крымско-татарской культуры, художественный руководитель «Дома дружбы народов» Эльмира Калугина; глава старейшин автономии татар г. Магнитогорска и руководитель клуба «Татарика» – Раис Шайдуллин. А также любимая «Супер эби» всех детишек наших коллективов, на протяжении уже нескольких лет радующая их своей выпечкой, победительница конкурса «Супер эби», заместитель руководителя магнитогорской организации татарских женщин «Ак калфак» – Нурия Мухамедшина. Итак, уважаемое жюри начало свою работу – дегустировать и оценивать кулинарные таланты многочисленных участников.
Ну, а для зрителей и участников была подготовлена яркая программа из разнообразных конкурсов и творческих выступлений. Например, в конкурсе на владение русским и татарским языками следовало составить из одного сложного слова как можно больше производных. Его сменила популярная игра «Поле чудес», и конечно, приз достался тому, кто угадал, что лежит в «черном ящике».
Следом настал черед импровизированного поэтического конкурса, в котором стояла задача: составить четверостишие со словом «Элеш» (небольшой пирожок), что в переводе означает «доля», «кусочек». А еще экспресс мастер-класс по очистке экзотического восточного фрукта граната, на татарском это «анар».
Игры и конкурсы перемежала небольшая, но зажигательная концертная программа.
Ансамбль татарской песни «Сюмбеля» (рук-ль Ильяс Гафаров) подарил залу вокальное попури из татарских песен, а его солистка Рауза Галлямова – лирическую, о соловье. Заворожил своей танцевальной композицией «Подружки» ансамбль любителей татарского танца «Казаныш» (рук-ль Татьяна Суярко) и задорным танцем Клуба татарской молодежи «Идель» (рук-ль Алия Зигангирова). Прозвучали авторские стихи о женской красоте и песня «Любовь земная» в исполнении автора - Лии Ахметзяновой, методиста отдела татарской культуры.
В молодежном блоке программы выступила руководитель вокального ансамбля «Йолдыз» Лиана Габдрахманова и солист Рустам Закиров. И, конечно, озорной песней порадовала зал солистка ансамбля и любимица публики – Илина Канбекова. Отметим, что ее пирог «Татарча чизкейк» в прошедшем, 2022 году, был удостоен высшего призового места.
Время пролетело незаметно, и настал важный момент – слово было предоставили жюри, которому пришлось продегустировать 23 вкуснейших творения от наших хозяюшек. Тем не менее, было определено 6 номинаций:
«Праздничный» – Гузалия Кузнецова,
«Традиционный» – Илина Канбекова,
«Мамин пирог» – Альбина Гафарова,
«Самый красивый» – Дина Юнусова,
«Оригинальный» – Галуса Пыхтенко,
«Диетический» – Дания Резванова.
Каждая из обладательниц высоких оценок получила в дар великолепное подарочное издание книги «Татар мили ашлары» («Татарская национальная кухня»). Еще три участницы: Гульнара Шарафутдинова, Алсу Маллагалиева и Сания Ахмедьянова получили подарки от магнитогорской организации татарских женщин «Ак калфак» (рук-ль Лия Ахметзянова).
Всех остальных участниц тоже не обошли вниманием – каждая получила утешительный приз беспроигрышной лотереи за участие в нашем празднике-конкурсе.
Чтобы праздник получился, сотрудники отдела постарались учесть все, вплоть до мелочей. Лиана Габдрахманова и Алия Зигангирова украсили сценарий массой свежих идей, придумали и тщательно подготовили различные конкурсы. А еще нужны были расторопные помощники – Альбина Гафарова, участники коллективов: Хадича Хисматуллина – член клуба любителей татарского языка и активная участница женской организации “Ак калфак” Алсу Муллагалиева, которые помогли в организации дегустационного этапа и чаепития. И, разумеется, уверенной рукой вела всех руководитель отдела татарской культуры Кадерия Исхакова, как идейный вдохновитель и “мозг” всего процесса.
В финале были озвучены благодарности спонсорам: Национально-культурной автономии татар под председательством Кадиминура Тагирова и Мечети “Сахия” во главе с Имамом Ильясом Гафаровым. Ведь, благодаря им, участницы в виде подарков и призов получили существенный стимул для дальнейших кулинарных экспериментов.
А затем ведущая поблагодарила участников за кулинарное мастерство и смелость принять участие в ежегодном праздничном мероприятии, а также пригласила всех на «Праздник пирога» в следующем, 2024 году. Благо, у них еще будет достаточно времени, чтобы придумать и воплотить в жизнь самые любимые и вкусные татарские блюда.
Сау булыгыз! До встречи!
Лия Ахметзянова – методист отдела татарской культуры Магнитогорского дома дружбы народов